金枪鱼如何保存新鲜，
适当保存金枪鱼制品(生鱼片和生鱼片)可在-18下保存30天左右再食用，其新鲜度、肉质、色泽等指标可保持不变。
清洗：金枪鱼体型较大，屠宰、储藏、运输要求较高。上船捕捞后，要在第一时间进行放血、去内脏、去鳃、清洗，之后是去鳍、刷洗、速冻。金枪鱼肉多在星级酒店和高档消费场所出售。
大部分超市和肉菜市场都有卖金枪鱼罐头，可以不清洗直接食用，也可以勾兑食用。
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