沙丁鱼如何保存新鲜，
1.冷藏方法：宰杀，清洗干净，擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏一两天。
2.冰箱冷冻法：宰杀，清洗干净，擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻。可以保存一两个月，但口感不如新鲜。
清洗：刮掉从市场买来的沙丁鱼的鱼鳞，把鱼放在流动的水中，简单冲洗一下。剖开鱼腹，取出鱼的内脏，切去头尾，去掉腹部的黑膜，用手挖出鳃丝，再用清水冲洗干净。
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