罗非鱼如何保存新鲜，
1.冷藏方法：宰杀，清洗干净，擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏一两天。
2.冰箱冷冻法：宰杀，清洗干净，擦干水分，用保鲜袋包好，放入冰箱冷冻。可以保存一两个月，但口感不如新鲜。
清洗：用刀将鱼鳞从头到尾刮干净，洗净。打开鳃壳，挖出鳃丝，清理干净。然后剖开鱼腹，一边洗一边取出内脏。刮掉鱼肚子里的黑膜，冲洗干净。
将鱼洗净，沥干水分。
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