鲢鱼如何保存新鲜，
冰箱冷冻法：有时候买的鱼太多，一时吃不完，可以把鱼宰杀，洗净，切块，装入保鲜袋，放入冰柜。一两个月也不会坏，做饭的时候可以拿出来解冻。
清洗：从市场上买的鲢鱼，可以剖腹处理。将买来的鱼从尾部刮去鱼鳞，然后将鱼冲洗干净，挖出鱼鳃，剖开鱼腹，取出内脏，在流水下冲洗干净，再用手将鱼内部的黑膜清洗干净，包装。
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