莴笋如何清洗干净，
1.盐水清洗：将莴笋去皮，然后切根，切成两段，放入淡盐水中，浸泡10分钟左右，捞起后用清水冲洗两三遍，沥干备用。
2.淀粉水洗：将莴笋去表皮和根部，切成两片，放入盛有清水的盆中，加入两三勺淀粉，搅拌均匀，浸泡10~15分钟，用手洗净，清水冲洗干净，沥干水分。
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