茄子如何清洗干净，
1.盐水清洗：将茄子放入盛有清水的盆中，加入适量的盐，浸泡10~15分钟，用手搓，去蒂，剥茄子(注意：不要用碱性清洗剂，会使茄子褪色)。
2.淘米水的清洗方法：将茄子放入盛有清水的盆中，加入适量淘米水，浸泡15分钟左右，捞出，切蒂，用清水将茄子冲洗干净，沥干水分。
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