油麦菜如何清洗干净，
1.盐水清洗：首先用刀把油麦菜的根部切掉，去掉老叶和黄叶。然后将油麦菜用淡盐水浸泡20分钟左右，沉淀表面的沉淀物和污垢。取出后用流水冲洗两三遍，沥干后切段，再煮。
2.碱水清洗：容器内通入清水，然后倒入适量食用碱，搅拌均匀，用碱水浸泡10-15分钟，取出后用流水冲洗两三次。
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