大白菜如何保存长久，
1.通风储藏法：如果温度在以上，可以将保鲜袋放在白菜叶子上，不扎口，也可以放在白菜根部，扎上口，根部朝下垂直放置。
2.堆码存放法：新买的蔬菜由于含水量高，需要在10~20的温度下晾晒3~5天。大白菜外层叶子失水枯萎时，撕下黄叶，以头朝外、叶朝内的方式叠放。天气温度下降时，可用草席、麻袋覆盖，防止白菜受冻。
院子收拾完了，要经常翻一翻，把烂叶子捡起来。天热的时候多翻一翻，气温下降后翻的间隔可以延长。
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