如何鉴别区分石灰芒果,
在媒体关于石灰芒果的报道中,商贩用生石灰催熟芒果。生石灰的学名是氧化钙。这种物质遇水发生化学反应,释放出一定的热量,可以提高芒果的贮藏温度,加速芒果的成熟过程。
吃芒果的时候,即使芒果皮沾染了少量的石灰,通过清洗、去皮等过程,也不会影响食用者的健康,但是吃多了会对人体造成一定的伤害。
专家认为,石灰是固体,主要作用是加水放热帮助乙烯利释放乙烯,乙烯应该不会渗透到纸浆中。消费者可以将芒果洗净后去皮食用。识别方法:
首先看颜色。一般自然成熟的芒果都有不同的皮色,可能是半黄半绿,而成熟的芒果多为金黄色。
第二,闻气味。自然熟的香味浓郁,仙熟的香气较淡。
最后看果肉。碎浆后自然熟浆比较密实,熟浆往往松散,可能有空隙。
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