鲜藕如何保存保鲜,
新鲜的莲藕一时半会儿吃不了,可以泡着吃。方法是:将莲藕洗净,根据莲藕数量选择合适的盆或桶,将莲藕放过去,加入清水,将莲藕浸入水中,每隔1~2天换一次冷水,冬季保持水不结冰。
这样可以使新鲜莲藕保持1~2个月不变质,不发霉。
莲藕又名光面、莲藕、莲藕。它是水生草本植物莲花的肥大根茎。莲藕是一种美味的蔬菜,在秋天、冬天和早春收获。对那些肥白纯净,生吃鲜嫩,熟吃熟老的人都有好处。莲藕主要含有碳水化合物、蛋白质、维生素、天冬氨酸、无机盐等营养成分。
还含有酚类化合物,如邻苯二酚和新绿原酸。药理实验表明,莲子心中含有氧化叶黄素,具有抑制鼻咽癌的能力。莲子心中的非结晶生物碱具有很强的降压作用。
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