扇贝如何清洗干净,
先用清水将贝壳上的沉淀物冲洗干净,然后用刀插入贝壳,将贝壳一分为二。然后用刀粘住壳底,将壳肉完全去除。
(2)将贝类与壳分离后,用刀将贝类的内脏取出,然后将贝类浸泡在盐水中两三分钟,用筷子顺时针旋转贝类,使贝类表面的沉淀物沉入碗底。
将适量生粉放入干净的碗中,将贝类放入碗中,用手轻轻摩擦贝类。
最后再用清水洗一遍。
(4)如果做蒜蓉粉条或者酱油蒸扇贝,需要贝壳做底料。你可以用细毛刷或牙刷刷掉贝壳上的沉淀物。
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2023-08-25
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