鱼类如何清洗干净,
有些人认为鱼越新鲜,越容易清洗。事实上,它们几乎是一样的。清洗后会有很重的鱼腥味。不管是河鱼还是海鱼,处理不好总觉得有腥味。即使把鱼体内残留的脏血清理干净,也洗不掉土腥味。
所以在清洗鱼的时候,把鱼放在冰水里,放2勺醋,浸泡1个小时左右,然后处理鱼鳞,或者直接用淘米水擦洗鱼,这样才能真正把鱼洗干净,去掉土腥味。
也可以先用清水洗几次,然后放入冷水中,用花椒和醋浸泡。
也可以先把鱼泡在淘米水里,再用清水洗,这样可以把鱼洗干净,也可以让鱼的腥味少一些。鳗鱼和鲶鱼生活的环境比较浑浊,鱼身上总是有一股浑浊的味道。买回家后,可以用清水养几天。如果你觉得麻烦,
也可以泡在浓度相对较高的盐水里,泥巴味就没了。
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2023-08-25
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