猪内脏如何清洗干净,
洗猪肺的时候,可以把气管放在自来水管上,用自来水冲洗几次,直到把脏东西洗干净,肺有颜色,没有异味为止。
洗门腔的时候,可以先把门腔泡在开水里或者放在开水里烫一会儿,刮掉舌苔和白皮,再洗干净。
洗猪心时,可将猪心放入清水中,用手不断挤压,排出脏血,再用清水冲洗干净。
洗猪肾时,将新鲜猪肾清洗干净,撕去外膜和腰油,然后用刀切成两半。将内层的一半朝上放在砧板上,用左手拍打四边,使猪肾内层中间的白色部分突出,用刀从右向左平移,切掉白色腰部。
但需要进一步加工去除猪肾的异味。
将切好的腰花放入锅中,取少许葱白和少许生姜,洗净后用力拍打,然后滴下米酒,浸泡一个度。20分钟左右,用干净的纱布沥干黄酒,去掉葱姜,可以去除腰花的腥味,但沥干更好。
夏天可以放在冰箱里备用。
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鱼类如何清洗干净(鱼类如何清洗干净)
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2023-08-25
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