生米如何清洗干净,
视情况而定,有些生米洗得太干净,会导致营养流失,不好。如果生米摸起来感觉比较稠,需要洗几次。如果生米手感顺滑,可以简单洗几次,在保证干净的前提下尽量保留营养成分。
如果是砂锅饭,可以用两个锅,一个大,一个小。把大部分的水放在大锅里,另一个是小的。将锅浸入大锅的水中,来回晃动小锅。时不时把悬浮的米和水倒进大锅里。不用倒空,小锅也不用提了。这样重复很多次。
小盆底只剩下少量的米和沙子。掌握得好的话,干净的米会全部被冲走,小盆底只剩下沙粒。
淘米多沙,可以拿个瓷碗,把米放进去。在碗里装满不到米的清水,用手轻轻旋转水,让比米重的沙子沉到底。然后把水倒进锅里煮。必须注意的是,每次只倒出碗中最上层的米饭。
然后放入清水,反复冲洗,最后剩下的就是沙子了。这种方法可以把沙子全部清理干净,省时省力。
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